家家戶戶烹飪菜肴少不了食用油，而自從地溝油回流餐桌的新聞被曝光后，一時(shí)人心惶惶，食用油脂的質(zhì)量問題繼而得到廣泛關(guān)注，大家不僅減少在外就餐的次數(shù)，避免吃到地溝油，就連自家烹飪也會(huì)擔(dān)心購買到地溝油，即使地溝油新聞日漸減少的時(shí)候，我們也會(huì)擔(dān)心食用油的其他質(zhì)量問題，這是因?yàn)槭秤糜驮谫徺I、儲(chǔ)存過程中都可能遇到質(zhì)量問題，不僅僅是地溝油這一個(gè)隱患。為了滿足家庭對(duì)食用油質(zhì)量問題的檢測需求，檢測產(chǎn)品需要具備操作方便、物美價(jià)廉的特點(diǎn)，在這里我們主要就食用植物油脂中存在的安全隱患提出解決方案，表1的解決方案中的檢測項(xiàng)目主要是依據(jù) GB 2716-2005（食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）中對(duì)食用植物油指標(biāo)的規(guī)定，可以保證檢測項(xiàng)目的可靠。

表1.食用植物油脂安全隱患解決方案

類別檢測項(xiàng)目限量檢測產(chǎn)品

指標(biāo)酸價(jià)≤3食用油酸價(jià)速測盒

過氧化值≤0.25食用油過氧化值速測盒

重金屬砷≤0.1砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

砷、汞速測盒

鉛≤0.1砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

砷、汞速測盒

重金屬鉛速測盒

毒素黃曲霉毒素B1≤10黃曲霉毒素B1速測盒

黃曲霉毒素B1速測卡

黃曲霉毒素B1（AFB1）ELISA檢測試劑盒

農(nóng)藥殘留農(nóng)藥殘留速測卡

摻雜使假地溝油不得檢出“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱

“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查試劑盒

礦物油不得檢出食用油中礦物油速測盒

桐油不得檢出食用油中桐油速測盒

巴豆油不得檢出食用油中巴豆油速測盒

大麻油不得檢出食用油中大麻油速測盒

每個(gè)家庭可以根據(jù)自身需求購買相關(guān)檢測產(chǎn)品，表1中主要列出的是操作簡便的速測盒類檢測產(chǎn)品，另外智云達(dá)還有一部分快檢儀類檢測產(chǎn)品，可以供感興趣的家庭予以選購。為了使廣大消費(fèi)者對(duì)表1中的檢測產(chǎn)品有基本的了解，簡要介紹如表2，另外也增加了部分檢測項(xiàng)目的快檢儀產(chǎn)品，可供參考。

表2.食用油脂安全隱患相關(guān)檢測產(chǎn)品簡要介紹

類別檢測產(chǎn)品檢測項(xiàng)目規(guī)格

檢測箱“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱地溝油套

速測盒砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒砷、銻、鉍、汞、銀化物盒

“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查試劑盒地溝油盒

砷、汞速測盒砷、汞盒

重金屬鉛速測盒鉛盒

黃曲霉毒素B1速測盒黃曲霉毒素B1盒

黃曲霉毒素B1速測卡黃曲霉毒素B1盒

黃曲霉毒素B1（AFB1）ELISA檢測試劑盒黃曲霉毒素B1盒

農(nóng)藥殘留速測卡農(nóng)殘盒

食用油中礦物油速測盒礦物油盒

食用油中桐油速測盒桐油盒

食用油中巴豆油速測盒巴豆油盒

食用油中大麻油速測盒大麻油盒

快檢儀PCS食用油檢測儀酸價(jià)、過氧化值套

重金屬檢測儀鉛、砷、銅、鎘、鉻、汞套

重金屬鉛快速檢測儀鉛套

農(nóng)產(chǎn)品安全檢測儀農(nóng)殘、亞硝酸鹽、鉛套

“地溝油”快速檢測儀地溝油套

食品安全快速檢測儀

農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)、硝酸鹽、鉛、硼砂、雙氧水套

農(nóng)藥殘留快速檢測儀

農(nóng)殘套

產(chǎn)品安全檢測儀

農(nóng)殘、亞硝酸鹽、鉛套

多功能食品安全檢測儀

農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉等套

多功能食品安全檢測儀

農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等套

多功能食品檢測儀農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、雙氧水、蘇丹紅等套